Запеченный картофель, фаршированный сыром фета – вкусный рецепт
Идея блюда: запеченный картофель, фаршированный сыром фета
Запеченный картофель – классика домашней кухни, которая всегда вызывает чувство уютного тепла и сытости. Однако простой печеный картофель можно превратить в изысканное и питательное блюдо, добавив к нему яркие вкусы и полезные ингредиенты. Одним из таких вариантов является фаршировка картофеля сыром фета.
Сыр фета – традиционный греческий продукт из овечьего или козьего молока, обладающий пикантным, слегка солоноватым вкусом и кремовой текстурой. Благодаря ему запеченный картофель приобретает новые вкусовые оттенки, становится более сытным и интересным. В этой статье мы подробно расскажем о рецепте и способах приготовления этого блюда.
Выбор ингредиентов для блюда
Качественные ингредиенты – залог успешного результата. Для запеченного картофеля с фетой стоит подбирать картофель большого размера с тонкой и плотной кожурой, которая хорошо удерживает форму после запекания. Отлично подойдут сорта с высоким содержанием крахмала, например, «Руссет».
Сыр фета должен быть свежим и мягким, с насыщенным вкусом. Помимо самого сыра, в фарш можно добавить дополнительные компоненты, чтобы обогатить текстуру и вкус – свежие травы, чеснок, оливковое масло, овощи, орехи и специи.
Основные ингредиенты:
- Крупный картофель – 4 шт.
- Сыр фета – 150 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Свежий чеснок – 1 зубчик
- Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по необходимости
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- Сладкий болгарский перец – 1 шт.
- Обжаренные грибы – 100 г
- Грецкие орехи или кедровые орешки – 30 г
- Немного лимонного сока для свежести
Шаги приготовления запеченного картофеля с сыром фета
Процесс приготовления блюда включает несколько этапов: подготовка картофеля, обработка внутренности и непосредственная фаршировка. Каждый шаг важен для достижения оптимального вкуса и текстуры.
Ознакомьтесь с подробной инструкцией ниже, чтобы приготовить настоящее кулинарное произведение.
Подготовка картофеля
- Тщательно вымойте картофель под проточной водой, удалите грязь и мелкие повреждения.
- Наколите каждую картофелину вилкой в нескольких местах, чтобы обеспечился выход пара во время запекания.
- Запекайте картофель в разогретой до 200 градусов духовке примерно 45-60 минут в зависимости от размера, пока он не станет мягким внутри.
Извлечение мякоти и приготовление начинки
- Разрежьте каждую картофелину наполовину вдоль.
- Аккуратно выньте мякоть, оставляя стенки толщиной около 0,5 см, чтобы картофель сохранил форму.
- Мякоть нарежьте кубиками и смешайте с раскрошенным сыром фета, мелко нарубленной зеленью, измельченным чесноком и оливковым маслом.
- Дополнительно можно добавить измельчённые жареные грибы, орехи или сладкий перец.
- Попробуйте начинку и при необходимости добавьте соль и перец.
Запекание фаршированного картофеля
- Заполните картофельные половинки приготовленной начинкой.
- Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-20 минут, чтобы сыр подрумянился и начал плавиться.
- При подаче украсьте свежей зеленью и, при желании, сбрызните лимонным соком.
Пищевая ценность и полезные свойства блюда
Запеченный картофель с сыром фета – не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно идеально подходит для тех, кто хочет получать сбалансированное количество макро- и микроэлементов с минимальной обработкой продуктов.
Картофель является источником медленных углеводов, клетчатки и витаминов группы В, а также калия, который важен для сердечно-сосудистой системы. Сыр фета добавляет белок, кальций и полезные жиры.
| Показатель | Количество |
|---|---|
| Калории | 280 ккал |
| Белки | 10 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 28 г |
| Клетчатка | 3 г |
| Кальций | 150 мг |
Варианты подачи и сочетания с другими блюдами
Запеченный картофель с фетой будет великолепно смотреться как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Тем не менее, при желании его можно превратить в полноценный дуэт с разнообразными гарнирами и соусами.
К таким дополнениям отлично подойдут легкие овощные салаты, греческий салат с оливками и томатами, а также свежие огурцы или жареные овощи. Для тех, кто предпочитает более сытные варианты, можно предложить куриное филе-гриль или запечённую рыбу.
Идеи подачи:
- Подача с соусом из натурального йогурта с травами и лимонным соком.
- Украшение медленно запечёнными томатами черри и кинзой.
- Сочетание с теплым салатом из свежих овощей и оливок.
Заключение
Запеченный картофель, фаршированный сыром фета – прекрасный пример того, как из простых продуктов можно приготовить изысканное и полезное блюдо. Его насыщенный вкус и аппетитный внешний вид подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Вариативность рецепта позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавать новые вкусовые комбинации, учитывая личные предпочтения и наличие продуктов. Советуем попробовать этот рецепт, чтобы открыть для себя новое кулинарное удовольствие и порадовать близких.