Что приготовить из замороженного шпината: вкусные и простые рецепты
Замороженный шпинат – это продукт, который прекрасно сохраняет все полезные свойстваей зелени и при этом является весьма доступным и удобным в использовании. Его можно хранить длительное время в морозильной камере и при этом не переживать, что витамины и микроэлементы исчезнут. В наше время, когда рацион часто требует быстрого и полезного приготовления, шпинат из заморозки становится незаменимым ингредиентом для разнообразных блюд.
В этой статье мы рассмотрим, что можно приготовить из замороженного шпината: от легких первых блюд до сытных основных и вкусных десертов. Вы узнаете, как правильно размораживать шпинат, какие рецепты лучше всего подходят для этого продукта и как использовать его, чтобы придать рациону яркость и пользу.
Преимущества использования замороженного шпината
Первое, что следует отметить – это сохранение питательных свойств. На момент заморозки шпинат подвергается шоковой заморозке, которая практически не снижает содержание витаминов, минералов и антиоксидантов. Поэтому вы можете быть уверены, что получите ту же пользу, что и от свежей зелени.
Кроме того, замороженный шпинат гораздо удобнее использовать в кулинарии, он уже очищен и измельчен, что экономит время на подготовку. Его легко дозировать, а разнообразие форм (кусочками, пюре) позволяет подстроиться под любой рецепт.
Подготовка шпината к приготовлению
Перед использованием замороженный шпинат нужно правильно подготовить. Для большинства блюд достаточно просто разморозить зелень при комнатной температуре или в микроволновой печи на режиме разморозки. Однако после разморозки важно отжать лишнюю влагу, чтобы не делать блюдо водянистым.
Промокните шпинат бумажным полотенцем или отожмите руками, осторожно выдавливая лишнюю жидкость. Если рецепт требует нарезанного шпината, его можно дополнительно измельчить после разморозки.
Популярные рецепты с использованием замороженного шпината
Теперь перейдем к тому, что же можно приготовить из этого полезного ингредиента. Замороженный шпинат отлично подходит для создания разнообразных блюд. Ниже представлены несколько популярных и проверенных рецептов.
1. Крем-суп из шпината
Этот суп мягкий по текстуре и богатый витаминами, при этом готовится достаточно быстро.
- Ингредиенты: шпинат замороженный – 300 г, картофель – 2 средних шт., лук – 1 шт., сливки – 150 мл, бульон овощной или куриный – 500 мл, соль, перец – по вкусу.
- Приготовление: Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанный кубиками картофель и залейте бульоном. Варите до мягкости. Добавьте размороженный шпинат и варите 5 минут. Снимите с огня и пюрируйте суп блендером. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Подогрейте, не доводя до кипения.
2. Паста со шпинатом и сыром
Отличный вариант быстрого обеда или ужина. Шпинат дополняет вкус сыра и пасты, делая блюдо нежным и ароматным.
- Ингредиенты: паста (например, пенне или фетучини) – 200 г, шпинат – 200 г, чеснок – 2 зубчика, сливочный сыр – 100 г, оливковое масло – 2 ст. л., соль, перец – по вкусу.
- Приготовление: Отварите пасту до состояния аль денте. В сковороде разогрейте масло, обжарьте измельченный чеснок до ароматности. Добавьте шпинат и тушите 3-4 минуты. Вмешайте сливочный сыр, дайте ему расплавиться. Смешайте пасту с соусом, приправьте по вкусу.
3. Запеканка со шпинатом и творогом
Отличный вариант для тех, кто хочет получить белок и полезные вещества в одном блюде. Запеканка нравится и детям, и взрослым.
- Ингредиенты: шпинат – 300 г, творог – 400 г, яйца – 3 шт., твердый сыр – 100 г, соль, молотый мускатный орех – по вкусу.
- Приготовление: Отожмите шпинат, смешайте его с творогом и яйцами. Добавьте соль и мускатный орех. Выложите массу в форму для запекания, сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Особенности хранения и советы по применению
Чтобы максимально сохранить вкус и полезные свойства шпината, важно соблюдать правила хранения. Замороженный шпинат следует хранить в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Не рекомендуется повторно замораживать размороженный продукт, так как это ухудшает текстуру и качество.
При приготовлении учитывайте, что шпинат быстро отдает влагу, поэтому контролируйте количество жидкости в блюде, чтобы не получить слишком жидкую консистенцию. В сочетании с другими ингредиентами шпинат отлично проявляет себя во многих кухнях мира, начиная от итальянской и заканчивая восточной.
Таблица: Основные способы приготовления замороженного шпината
| Способ приготовления | Описание | Рекомендуемые блюда |
|---|---|---|
| Тушение | Шпинат размораживается и готовится на сковороде с добавлением масла и специй | Паста, омлет, гарниры |
| Варка | Добавление шпината в суп или бульон, варка до мягкости | Крем-супы, овощные супы |
| Запекание | Использование в запеканках и пирогах вместе с другими ингредиентами | Запеканки, пироги, лазанья |
| Добавление в фарш | Измельченный шпинат смешивается с мясным или овощным фаршем | Котлеты, тефтели, пирожки |
Заключение
Замороженный шпинат – универсальный и полезный продукт, который стоит иметь всегда под рукой. Его удобство в использовании и высокая питательная ценность открывают множество возможностей для разнообразия рациона. От супов и гарниров до запеканок и паст – шпинат добавляет яркость вкусу и насыщает организм витаминами и минералами.
Выбирая замороженный шпинат, вы экономите время на подготовку и уменьшаете риск порчи свежей зелени. Экспериментируйте с рецептами, комбинируйте с разными ингредиентами и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами, которые легко готовятся даже в будни.